▌用途及生产工艺 / Use and production process

我国是茶叶的原产地，拥有悠久的饮茶和制茶历史，茶叶资源丰富。目前中高档茶销量较好，而低档茶严重滞销，我国每年都产生大量的低档茶，这些低档茶主要用于提取功能性成分和制备速溶茶，由此产生大量的废茶和茶渣。如何有效利用茶渣，将茶渣进行资源化利用是目前企业亟待解决的主要问题。茶渣生物质颗粒燃料是将茶叶浸提后的茶渣经螺旋压榨机挤压脱水、滚筒烘干机及环模颗粒机压制、脱水烘干和挤压成型处理得到的一种新型生物质能源，该能源可以代替煤炭、石油、天热气等化石燃料作为生物质热水炉和生物质热风炉的燃料，可充分满足茶叶提取过程所需热水能源，减少化石能源投入，降低生产成本。同时茶叶深加工过程中因设备清洗等必定会产生废水，废水经污水处理设施处理达标后可正常排放，但污水处理过程中产生的污泥必须支付高额费用委托外部公司焚烧处理。茶渣生物质颗粒燃料制备过程中可将产生的污泥混入茶渣后一起处理，这样便可解决污泥的额外处理，减少环境污染和环保投人。

　　目前茶渣综合利用方法非常多，如茶渣作为肥料、饲料或食用菌菌基，但这些处理方法对速溶茶生产企业都不实用，除了需要委派给其他需要的企业外，还需要支付运输成本。另外，速溶茶生产企业还需要额外请购其他清洁能源满足生产能源需求；对于茶多酚生产企业，茶渣中可能还存在有机溶剂残留，作饲料或肥料都存在潜在危害，将茶渣制备成生物质燃料优势更为突出。茶渣制备成生物质颗粒燃料只需要企业添加相应的设备即可，无需额外施工，因此，对于茶叶深加工企业来讲，将茶渣制备成生物质颗粒燃料无疑是一种更为有效、节能、环保的茶渣综合利用方法。

茶叶中含有大量营养成分，茶叶深加工产品只利用了茶叶中的水溶性成分，在废弃的茶渣中仍然残留较多的营养成分。经浸提后的茶渣仍残留17％～19％的粗蛋白、16％～18％的粗纤维、l％～2％的茶多酚、0.1％～0-3％的咖啡碱、1.5％～2.0％的赖氨酸、0.5％-0.7％的蛋氨酸等，其潜在利用价值较高。

　　目前茶渣的处理主要集中在茶渣肥料、茶渣饲料、茶渣中有效功能性成分的提取等方面。此外，茶渣还可用作膳食纤维、制作枕芯、处理废水、以高级茶为原料的茶渣超细粉作为膳食纤维应用等。

▌茶粉提取废渣挤压脱水前后对比 / Compared before and after extrusion dehydration