果蔬垃圾一般作为湿垃圾或者餐厨垃圾进行处理，到目前来看，都不是很理想，因为果蔬垃圾中80%以上的含水分，填埋不行，废水和废气对填埋场危害很大，露天堆放，蚊虫瞬间占领；烧可定非法烧，所以垃圾焚烧厂不希望收到果蔬垃圾，还有废水处理；餐厨垃圾主要尽心油脂分离以及餐厨垃圾制有机肥，果蔬垃圾基本都是高浓度汁水，对餐厨垃圾处理厂来说，利用价值很低，反而成本更大。

现在国家提倡建设无废城市，对于环保的要求越来越高，河道整治，雨污分离，以前有的企业还敢偷着把污水偷排，现在基本没有谁敢触犯环保法了。

环保提出，政府部门应该加大资金投入，创造适合蔬菜副食品加工企业发展的普慧现行政策。此外，通过对排污企业的个人行为进行管束，促进生态文明建设。此外，在我国在配套制度建设方面还有许多工作要做，在运营模式上可以仿效国外将环保纳入整个管理体系，并在相关设备和技术方面进行推广和普及。从田地到餐桌的果蔬，在正中会亲身经历掉果蔬残果的获取、贮藏、生产加工、装卸搬运和运输等一系列的全过程，将会产生许多副产物，即说白了就是“新鲜水果蔬菜垃圾”，这类“垃圾”处理不好，就有可能对自然环境造成一系列危害。

果蔬垃圾处理的最好的方法，就是零污染，零排放，无废资源化处理。

新乡市中天星火机械有限公司 是专门从事城市果蔬垃圾、厨余垃圾无废处理的企业，他们首先提出了果蔬垃圾零污染、零排放、无废有机质资源化处理技术。

城市果蔬垃圾的处理方式，包括焚烧、好氧堆肥、卫生填埋、厌氧消化、固体发酵、生产饲料蛋白。鉴于几种果蔬垃圾处理方式的优点和不足，单一的堆肥化处理、厌氧发酵或固体发酵生产饲料蛋白处理不符合城市果蔬垃圾处理需要的现实情况，我公司设计了一套以厌氧发酵、好氧堆肥和固体发酵生产饲料蛋白技术处理果蔬垃圾系统，该系统在实际使用过程中对果蔬垃圾减量化等作用显著。

果树垃圾统一集中处理，进入果蔬垃圾厂，对果蔬垃圾进行压榨，进行脱水，脱水后，对残渣进行有机肥制备，脱水后的废水，集中到储罐中，用他们的生物质转化材料，对废液进行营养再造，转化为高效水肥，全过程做到无废水，无排放，就是工厂建在再边远的地方，都可以高效运转。

目前好像是最好的处理方法，比制沼气发电投资小，工艺简单，实用。最终果蔬垃圾还是回到田地，算是叶落归根，听说他们的有机肥很牛，不同于其他的有机肥。

堆肥法：

通过自然产生的微生物和空气分解生物降解，需要在密封的环境中进行。果蔬废弃物易发生腐烂，pH值较低，含水率高，总固体含量一般为8%~18%，其中可挥发性固体大约占固体总含量87%左右。有机质部分包括75%的糖分和半纤维素、9%的纤维素以及5%的木质素，N、P、K等营养元素含量丰富，基本无毒害性。果蔬废弃物主要产生在其种植田地和加工交易场所，容易实现单独收集处理。

厌氧分解（AD）法:

分解生物降解需要在没有氧气的环境中，产生可再生能源（沼气），可用于发电和制造能量。

厌氧消化是一种应用较广泛的对有机废弃物处理的方式，对果蔬垃圾单独进行厌氧消化会产生过多的酸性物质，若是将果蔬垃圾与粪便混合发酵处理以一定程度上减少抑制类酸性物质的产生。

果蔬垃圾最终会在哪里？

当你的植物和食物垃圾已变成堆肥和沼气，它就能再次利用。农民和园丁，将营养丰富的堆肥与现有的土壤混合，以补充土壤的肥力并促进植物的生长。另一方面，植物和作物健康的成长会带来更健康的生态环境。厌氧处理产生的沼气， 除直接燃烧用于炊事、烘干农副产品、供暖、照明和气焊等外，还可作内燃机的燃料以及生产甲醇、福尔马林、四氯化碳等化工原料。经沼气装置发酵后排出的料液和沉渣，含有较丰富的营养物质，可用作肥料和饲料。